荥经县市场监督管理局组织县域连锁企业及批发经营者开展食品安全培训

为进一步压实食品经营单位主体责任，规范县域食品连锁经营、批发流通环节秩序，全面提升从业人员食品安全管理能力和风险防控水平，切实守护全县人民群众“舌尖上的安全”，近日，荥经县市场监督管理局专题组织开展县域食品连锁企业及批发经营者食品安全专项培训，辖区内各连锁经营门店负责人、食品批发企业经营者及相关食品安全管理人员悉数参训。

此次培训紧扣食品流通领域监管重点与实操难点，立足县域食品经营实际，由局业务骨干精准授课。培训内容重点围绕《中华人民共和国食品安全法》《食品经营过程卫生规范》等法律法规及最新监管要求展开，详细解读食品进货查验、索证索票、台账记录、贮存养护、过期食品处置、从业人员健康管理等核心环节操作规范，结合近期省内外典型食品安全案例，深入剖析食品批发、连锁经营中易出现的风险隐患、违法违规情形及相应法律后果，有针对性讲解日常经营中的自查自纠要点和问题整改路径。

培训过程中，授课人员结合日常监管工作中发现的共性问题，逐一答疑解惑，明确食品经营单位的法定职责与义务，强调食品批发作为流通环节源头、连锁经营作为民生消费重要载体的责任特殊性，要求各参训经营者切实提高思想认识，摒弃侥幸心理，严格落实食品安全管理制度，健全全流程可追溯体系，坚决杜绝不合格食品流入市场、流向餐桌。会议最后，监管人员和食品销售连锁企业相关人员共同观看学习了《食品销售连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》视频内容，并就食品溯源系统相关内容进行交流讨论。

通过此次专项培训，进一步强化了县域食品连锁及批发经营者的法律意识、责任意识和规范经营意识，有效补齐了从业人员实操管理短板，夯实了食品流通环节食品安全监管基础。下一步，荥经县市场监督管理局将以此次培训为契机，持续加大日常监督检查力度，常态化开展针对性业务指导，督促各经营主体严格落实培训要求、规范经营行为，全力筑牢县域食品安全防线，营造安全、有序、放心的食品消费环境。